Cibus et potus
Ernährung und Gesundheit

Nach einer Studie Prof. Dr. Pudel ernähren sich 38% der Deutschen wie »Dynamische Exklusiv-Esser«, 27% zählen zu den »Prinzipien-Essern«, 21% sind »Unbekümmerte Esser«, 11% »Diätbewusste Konflikt-Esser« und 3% »Gesundheitsignoranten.

Nun gibt es viele »Experten« denen es leicht zu fallen scheint, die Ernährungsgewohnheiten anderer zu kritisieren und ein »Umdenken« zu fordern. Schlankheitsdiäten, Rohkostdiäten, Kartoffeldiät, Fett-vermeiden-Diäten, Kohlenhydrate-vermeiden-Diäten usw. werden propagiert und finden ihre Anhänger. Was jedoch »gesunde Ernährung« ist, bleibt umstritten. Meist wird übersehen: jeder Mensch »isst« individuell, lebt in einer individuellen Umgebung, arbeitet und verhält sich anders.

Empfehlungen für eine gesunde Ernährung sollten Anweisungen enthalten, wie man die individuellen Unterschiede berücksichtigen kann.